次世代のエチオピアモカブランド。グジクオリティーワン / エチオピア

エチオピアにとってコーヒーは「お神酒」的存在コーヒーの発祥地はエチオピアであると言われています。コーヒーとエチオピアの関係は、日本とお神酒のように人々の生活に紐付いており、お祝い事や来客時に振る舞う文化があります。 […]

鳳凰の舞う山で育てられたコーヒー。STD / パプアニューギニア

鳳凰の舞う山で育てられたコーヒーパプアニューギニア「STD」は、標高4,509mのウィルヘルム山というところで栽培されています。ウィルヘルム山は、山頂に精霊の魂が集まるとされており、頂に立つものは勇者として尊敬されま […]

世界的に有名なポアス火山の麓で作られたコーヒーソノラハニーは、コスタリカを形成した3つの火山のうち1つであり、世界最大のクレーターを持つ火山の1つでもある世界的に有名なポアス火山の麓にある「ソノラ農園」で「ハニー製法」 […]

チンパンジーの為の自然環境保護活動をしながら栽培されているSDGsコーヒーキゴマプレミアムは、タンザニアの最西部キゴマ州北部のタンガニーカ湖の一帯で生産されています。この地域では、野生動物保護活動家ジェーン・グドール […]

幸運のコガネムシの生息する地域で育てられたコーヒーこの銘柄の名前は、このコーヒーが栽培されている地域に生息する昆虫に由来しています。金色のコガネムシ「プラチナコガネムシ」という希少なコガネムシが生息しており、現地では […]

インスタントコーヒー原材料の生産大国あまりなじみがないかと思いますが、タイはコーヒー生産量だけでいえば世界第2位の生産量を誇ります。しかし、コーヒー生産のほとんどがインスタントコーヒーや缶コーヒーに使われる種類がほと […]

氷河の水と薬品を一切使わず作られたカフェインレスコーヒーコーヒー生産国世界第3位のグアテマラでは、カフェインレスコーヒー（デカフェコーヒー）の生産も盛んです。昔のカフェインレスコーヒーは、薬品を使った除去が一般的な手 […]

アジア最後のフロンティアと呼ばれるミャンマーで、最新技術で作られる最先端コーヒーミャンマーは近年の民主化により、アジア最後のフロンティアと呼ばれるほど経済発展が目覚ましい国です。コーヒーの生産も例外でなく、もともと赤 […]

コーヒー発祥の地、エチオピアで最高品質のコーヒーをつくる「イルガチェフェ地域」エチオピアの「イルガチェフェ」といえば、コーヒー通なら誰もが知っているといえるほどのブランド力を持っています。イルガチェフェとは地域名です […]

標高2,000メートルで育てられた無農薬コーヒー一般的なコーヒー産地は1,200~1,500メートル級の山で育てられています。しかし、オカパは2,000メートルを超える山岳地帯で生産されています。一般的な産地よりも […]

昔ながらの製法・手摘みで作られた丁寧で高品質なコーヒーパプアニューギニアのコーヒー農家のほとんどが小規模農家で、コーヒー豆は完熟したコーヒーの実を一つ一つ手で摘み、その後、4日間以上天日干しを行いコーヒー豆を作っていき […]

喫茶店ブームで輸入された「元祖モカ」コーヒーに少し詳しい方であれば「モカ」といえばエチオピアを連想する方も多いのではないでしょうか。実は「モカ」という名前はイエメンにある港の名前（今は閉港）が由来で隣国のエチオピアの […]