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ソノラハニーは、コスタリカを形成した3つの火山のうち1つであり、世界最大のクレーターを持つ火山の1つでもある世界的に有名なポアス火山の麓にある「ソノラ農園」で「ハニー製法」で作られたコーヒーが名前の由来の銘柄です。
アフリカのケニアなど世界的に評価されているコーヒーは、火山灰の肥沃な土壌で作られている場合も多いのですが、ソノラハニーもまた、火山灰の肥沃な土壌でその栄養価をたっぷりと見に蓄えた大地の恵みの恩恵をそのまま味わえる贅沢な銘柄の一つです。
「ハニー製法」の最大の特徴はなんといっても豆を挽いたとき、または袋を開けた時の香りです。
その名の通り、蜂蜜の香りがするコーヒーです。
蜂蜜の香りの秘密は、世界でも珍しい製法から作り出されます。
通常のコーヒーの製法では、コーヒー豆の果肉と種子（コーヒー豆）の部分を完全に分離するのですが、ハニー製法はミューシレージと呼ばれる粘液質（さくらんぼなどで種の周りにぬめりがある膜）を残した状態で乾燥を開始します。
ミューシレージを残すことにより、他にはない蜂蜜の香りや甘味、深いコクを与えてくれます。
肥沃な土壌から受け取った栄養は深いコク柑橘系の果実のような酸味とフレッシュジュースのような甘みを与えてくれ、ハニー製法はコーヒーとは思えないとろけるような甘い香りを与えてくれます。
ソノラハニーは、お客様にとってかけがえのない贅沢な時間を過ごせる素敵なアイテムになることでしょう。
この銘柄はいきなりお湯をいれず、まずその香りをお楽しみいただきたいと思います。
甘く、濃厚な香りは日頃頑張っている自分へのご褒美、ゆったりとした休日の朝にぴったりです。
お風呂に浸かりながら、なんでシチュエーションもなかなか贅沢でおすすめです。
また、甘味が強い銘柄ですので、アイスコーヒーでもお楽しみいただけます。
ぜひ、思う存分、ゆったりとした優雅なひとときをお楽しみくださいませ。
