アフリカ大陸の裂け目で生まれたコーヒー。ピンクフラミンゴ / ケニア

100万羽のフラミンゴが生息する、アフリカ大陸の裂け目で生まれたコーヒーピンクフラミンゴの名前の由来は、生産された土地柄に由来します。ケニアにはアフリカ大陸分裂の裂け目であるグレート・リフト・バレーという地域がありま […]

赤土で作られたコーヒー。マサイ / ケニア

ケニア産コーヒーの最高品質コーヒー「マサイ」はケニアのコーヒー品質規格で「AA（ダブルエー）」という再考評価を満たしたコーヒー豆だけを厳選した銘柄です。また、ケニア産コーヒーは世界中から高品質コーヒー生産国として注目 […]

エチオピアにとってコーヒーは「お神酒」的存在コーヒーの発祥地はエチオピアであると言われています。コーヒーとエチオピアの関係は、日本とお神酒のように人々の生活に紐付いており、お祝い事や来客時に振る舞う文化があります。 […]

タンザニア「ンゴロンゴロ保全地区」で育てられたコーヒーンゴロンゴロとはマサイ語で「大きな穴」という意味で、火山活動で作られた穴のことを指します。この地域は自然動物の保全地域でもあり、日本人にとってアフリカといえば […]

グアテマラでは希少なナチュラル製法仕上げのコーヒーグアテマラ産のコーヒーは近代的な機械を利用した「ウォッシュト」という製法でコーヒーを生産していますが、グアテマラでは珍しい昔ながらの天日干しを行う「ナチュラル」製法を採 […]

昔ながらの製法で作られたタンザニアコーヒー本来の味現在のコーヒーの作り方には、大きく2種類の方法があります。「ナチュラル製法」と「ウォッシュト製法」と呼ばれる手法です。「ウォッシュト製法」は水洗式とも呼ばれ、大量の […]

ハニー最大の特徴。それは蜂蜜の香りエチオピア「ハニー」の最大の特徴はなんといっても豆を挽いたとき、または袋を開けた時の香りです。その名の通り、蜂蜜の香りがするコーヒーです。蜂蜜の香りの秘密は、世界でも珍しい製法から […]

「最高品質の品種」×「最新ノウハウ」×「最適な土地」で作る世界最高水準のコーヒーパプアニューギニアのコーヒー生産は20世紀からと比較的歴史の浅い生産国です。参入が遅いから駄目というわけでなく、参入が遅いがゆえにパプア […]

収穫量2%しかない希少な銘柄本来コーヒー豆は1つの実に2粒の種（豆）が入っていますが、ピーベリーは1粒しか入っていないものを指します。ラグビーボールのような小ぶりで丸い形が特徴で、全体の収穫高の2%ほどしか採れない非 […]

日本ではあまり流通しないカメルーンコーヒーこの銘柄を手にとって「カメルーンってコーヒー生産してたんだ」と思われた方も多いかと思います。それほど日本ではあまり流通していない希少な生産国、銘柄になります。その原因は、コ […]

世界遺産で育てられたコーヒー銘柄名である「ルウェンゾリ」は、ルワンダとコンゴの国境に位置する山地で世界遺産にも登録されています。赤道直下にも関わらず、山頂は常に雪が積もっており、ルウェンゾリとは「雪を戴いた山」という […]

世界最高峰の品質ケニアのコーヒーは高級品として扱われることが多く、その理由として栄養価の高い土壌から生まれる風味、生産量が少ないため、あまり流通しない希少性にあります。また、欠品豆なども少なく、品質管理も高水準のため […]