蜂蜜の香りがする香りの王様。ソノラハニー / コスタリカ

世界的に有名なポアス火山の麓で作られたコーヒーソノラハニーは、コスタリカを形成した3つの火山のうち1つであり、世界最大のクレーターを持つ火山の1つでもある世界的に有名なポアス火山の麓にある「ソノラ農園」で「ハニー製法」 […]

幸福のコガネムシのいる地域で育てられたコーヒー。ゴールデンビートル / パナマ

幸運のコガネムシの生息する地域で育てられたコーヒーこの銘柄の名前は、このコーヒーが栽培されている地域に生息する昆虫に由来しています。金色のコガネムシ「プラチナコガネムシ」という希少なコガネムシが生息しており、現地では […]

世界でも珍しいブラックハニー製法ブラックハニーという名前はコーヒーの精製方法に由来します。コーヒー豆はコーヒーの果肉の部分を取り除き、種子の部分だけを乾燥させ、焙煎するのがコーヒー豆が出来るまでの流れになります。ブ […]

喫茶店ブームで日本での知名度を上げたブルーマウンテン「ブルーマウンテン」コーヒー通ではない人でもその名前は聞いたことがある人は多いかもしれません。ブルーマウンテンというコーヒーが有名になったのは、昭和時代に流行った喫 […]

アジア最後のフロンティアと呼ばれるミャンマーで、最新技術で作られる最先端コーヒーミャンマーは近年の民主化により、アジア最後のフロンティアと呼ばれるほど経済発展が目覚ましい国です。コーヒーの生産も例外でなく、もともと赤 […]

コーヒー発祥の地、エチオピアで最高品質のコーヒーをつくる「イルガチェフェ地域」エチオピアの「イルガチェフェ」といえば、コーヒー通なら誰もが知っているといえるほどのブランド力を持っています。イルガチェフェとは地域名です […]

喫茶店ブームで輸入された「元祖モカ」コーヒーに少し詳しい方であれば「モカ」といえばエチオピアを連想する方も多いのではないでしょうか。実は「モカ」という名前はイエメンにある港の名前（今は閉港）が由来で隣国のエチオピアの […]

100万羽のフラミンゴが生息する、アフリカ大陸の裂け目で生まれたコーヒーピンクフラミンゴの名前の由来は、生産された土地柄に由来します。ケニアにはアフリカ大陸分裂の裂け目であるグレート・リフト・バレーという地域がありま […]

インドネシアで雪が降る山で育てられたコーヒーマンデリンレッドガヨは、インドネシア産マンデリンブランドの中でも1,2を争う標高の高い山で育てられたマンデリンの中でも最高峰の評価を得ている銘柄です。インドネシアは、赤道直 […]

世界で唯一無二の味「マンデリン」ブランド「マンデリン」はコーヒー通の間では有名なブランドでマンデリン独特の香りと甘さ、味は世界中に多くのファンがいるブランド銘柄です。その唯一無二の味わいは、インドネシアの気候にありま […]

エチオピアにとってコーヒーは「お神酒」的存在コーヒーの発祥地はエチオピアであると言われています。コーヒーとエチオピアの関係は、日本とお神酒のように人々の生活に紐付いており、お祝い事や来客時に振る舞う文化があります。 […]

昔ながらの製法で作られたタンザニアコーヒー本来の味現在のコーヒーの作り方には、大きく2種類の方法があります。「ナチュラル製法」と「ウォッシュト製法」と呼ばれる手法です。「ウォッシュト製法」は水洗式とも呼ばれ、大量の […]