さっぱりと飲めるフルーティーコーヒー。ナチュラル / グアテマラ
グアテマラでは希少なナチュラル製法仕上げのコーヒー グアテマラ産のコーヒーは近代的な機械を利用した「ウォッシュト」という製法でコーヒーを生産していますが、グアテマラでは珍しい昔ながらの天日干しを行う「ナチュラル」製法を採 […]
蜂蜜の香りがするコーヒー。ハニー / エチオピア
ハニー最大の特徴。それは蜂蜜の香り エチオピア「ハニー」の最大の特徴はなんといっても豆を挽いたとき、または袋を開けた時の香りです。 その名の通り、蜂蜜の香りがするコーヒーです。 蜂蜜の香りの秘密は、世界でも珍しい製法から […]
次世代を担うサスティナブルコーヒー。アンデスブルー / ペルー
生産危機から立ち直った次世代コーヒー ペルー産のコーヒーは、2013年ごろからコーヒーが収穫できなくなる「サビ病」が発生しました。 サビ病の蔓延でペルーコーヒーは収穫量を大幅に減少してしまいます。 しかし、日本の商社の支 […]
コーヒーの概念を変えてくれるフルーティーな味わい。ブルーレイク/ グアテマラ
世界一美しい湖で育てられたコーヒー ブルーレイクの名前の由来は、「世界一美しい湖」と呼ばれるアティトラン湖で生産されているからです。 味も「世界一美しい湖」を体現したような爽やかさとフルーティーさが特徴で、スポーツの後で […]
世界遺産で育てられたコーヒー。ルウェンゾリ / ウガンダ
世界遺産で育てられたコーヒー 銘柄名である「ルウェンゾリ」は、ルワンダとコンゴの国境に位置する山地で世界遺産にも登録されています。 赤道直下にも関わらず、山頂は常に雪が積もっており、ルウェンゾリとは「雪を戴いた山」という […]
コーヒーの起源と芳醇な香りの旅。モカ / エチオピア
モカとは？ 「モカ」は、エチオピアで生まれたとされるコーヒーのルーツを体現する銘柄です。エチオピアはコーヒー発祥の地として知られ、その歴史は1000年以上も遡ります。「モカ」という名前は、かつてエチオピア産のコーヒー豆が […]