コーヒーのコクとは、どのような味わいを指すのか？

コクがあるコーヒーとないコーヒーの違いは何なのかを解説します。

コーヒーのコクとは、舌に広がる滑らかで豊かな味わいを指します。

ただし、コクとはあくまで主観的な感覚であり、人によって好みが分かれる部分でもあります。

コーヒーのコクは、豆の種類によって異なります。アラビカ種とロブスタ種の違いや、豆の焙煎の仕方によって生まれるコクの違いについて詳しく解説します。

まず、アラビカ種の豆はコクがあるとされており、深煎りにするとよりコクが増します。一方、ロブスタ種の豆は酸味が強く、コクはあまり感じられません。

また、焙煎の仕方によってもコクの違いが生まれます。中程度の焙煎で、豆の中心部がまだ少し生っぽさが残る程度に焙煎すると、コクが増すと言われています。

コーヒーのコクは、豆の種類や品質、焙煎の仕方、淹れ方によって生まれるものです。アラビカ種の豆や中程度の焙煎、エスプレッソマシンで抽出するなどがコクのあるコーヒーを作り出すためのポイントです。

また、おすすめのコクのあるコーヒー豆として、グァテマラアンティグア、コロンビア、エチオピアイルガチェフェを紹介しました。自宅で淹れる場合は、ドリップコーヒー、フレンチプレス、エアロプレスなどを使って、ぜひコクのある美味しいコーヒーを楽しんでみてください。

コーヒーのコクの秘密とは？おすすめ豆の選び方も紹介！