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ホンジュラスはまだまだ発展途上の国であり、輸送などの流通手段に多くの問題を抱えています。
また、コーヒーに限らず、農作物の品質は収穫して加工するまでの時間が大きなウェイトを占めています。
山の高所で作られるコーヒーでは、一般的には収穫したコーヒーを麓まで運び、そこから我々に提供されるコーヒー豆の加工作業を行います。
セレクトマウンテンは、収穫から加工までを収穫場所と同じ所で行い、温度管理や水の品質などはもちろん、残留農薬検査も行い、徹底した品質管理のもと、生産しています。
そのため、ホンジュラスの中でも良質なコーヒーを算出する地域でのブランドを築き、生産量は少ないものの、近年、世界中のバイヤーの注目となっている次世代を代表するコーヒー生産国として注目されている地域でもあります。
セレクトマウンテンは、中南米で生産されるコーヒーの特徴を捉えた味わいをしています。
軽めのいわゆるアメリカンコーヒーに属するマイルドな酸味とコク・甘み・苦みのバランスがよく、クリーンな味わいが特徴です。
ホットでもアイスでも違った楽しみ方が出来、そのままコーヒータイムを楽しむ主役にも、朝食やスイーツのお供にもなれる名脇役にもなれる、幅広くお楽しみいただけるかと思います。
セレクトマウンテンの最大の特徴として、クリーンな味わいの中に感じる甘みと柔らかな酸味です。
とてもバランスの良い味わいのため、スポーツの後でもお楽しみいただけるかと思います。
特におすすめのシーンとしては朝のお目覚めや朝食のお供に、さっぱりとした癖のない軽やかな一日を約束してくれるような一杯になるかと思います。
