名実とともにニカラグアを牽引する農園産コーヒー
リモンシリョ農園はプライベートオークションが開催されるほど、世界的に注目度が高く、世界中のコーヒーバイヤーからその品質を認められています。
リモンシリョ農園のオーナーはニカラグアでも1,2を争うコーヒー農園の大オーナーでニカラグア内で8つの農園を運営している農園の一つになります。
リモンシリョ農園は熱帯雨林に近い環境の山奥にあり、手つかずの森林から湧き出る豊富な水資源と湿度が特徴の世界でも珍しい栽培環境を持つ農園です。
COE（カップ・オブ・セレクション・・・世界中の品質の高いコーヒーを選定する世界的に有名なコーヒーの評価会）でも入賞経験があり、コーヒー生産新興国のニカラグアにおいてニカラグアのコーヒーを牽引する農園産のコーヒー銘柄の一つです。
「神は細部に宿る」精製方法
コーヒーの精製方法（コーヒーの実からコーヒー豆の部分を抽出する工程）はいくつかありますが、リモンシリョ農園は「ナチュラル製法」と呼ばれるコーヒー豆を自然光（天日干し）で乾燥させ、コーヒー豆を抽出する工程を採用しています。（ナチュラル製法は海水から塩を作っているイメージに近い作り方です。）
しかし、この農園では、精製方法も創意工夫がなされており、日本の農園でもよく見られる寒冷紗（黒い布のようなシート）を引き、空気と水を通過させ、風通しの良い状態で乾燥工程でのコーヒーの品質劣化を防いだり、三段ベットのビニールシートで乾燥具合に敢えて差をつけ、コーヒーの風味の深みがでるようなど、細部にまでこだわった生産をされています。
フルーツジュースのように味わうのがおすすめ
このコーヒーの最大の特徴は、コーヒーというより搾りたてのフルーツのようなフレッシュな味わいが特徴です。
パンなどの朝食のお供や、お仕事や勉強の合間の休憩、クッキーなどの甘すぎない洋菓子などにおすすめです。
フレッシュジュースのようなコーヒー。
みなさまにとってこのコーヒーが新しいコーヒーとの魅力になることを願っております。