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カフェインは煎りが深ければ深いほどカフェインが少なくなります。
ですので、通常のコーヒーでカフェインが気になる方は、深い煎りのコーヒーをおすすめいたします。
このコロンビア産のデカフェは「超臨界二酸化炭素抽出法」という最新技術でカフェインを除く処理を行っておるため、安心・安全に。また、浅い煎り向きのコロンビア産の豆の特徴をそのままお楽しみいただけるカフェインレスなのにさっぱりとした味わいをお楽しみいただける一品となっています。
デカフェの精製方法といえば、一昔前は農薬を使ってカフェインを取り除く方法が一般的でした。
しかし、現在では超臨界二酸化炭素抽出法という体にも、環境にも優しい方法で作られています。
超臨界二酸化炭素抽出法はごまからごま油を抽出する、ビールの原料のホップからホップエキスを抽出するなど様々な分野で応用されています。
超臨界二酸化炭素抽出法は、簡単に説明すると物質には個体、液体、気体と3種類ある形状の中で温度と共にその形を変えます。
氷→水→水蒸気
のようなイメージですね。
二酸化炭素を気体と液体の間の状態を作り、特定の物質だけ抽出や除去だけするという技術です。
カフェインを取り除く方法は薬品（有機溶媒）や水によるものもありますが、当店では身体にも環境にも優しい超臨界二酸化炭素抽出法を用いたデカフェのみを取り扱っております。
さっぱりとしていますが、カフェインレスコーヒーなので就寝前や、夜にもうひと頑張りしたい人のブレイクタイムなどにもおすすめです。
コロンビアデカフェは、夜まで頑張るみなさまのリフレッシュアイテムとして、よき相方になることを祈っております。
