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コーヒーといえば「ブラジル」というイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。
ご存知の方も多いかと思いますが、長い間、ブラジルは世界第一位のコーヒー生産国です。
その中でもこの銘柄は、一番ポピュラーで輸出実績の多い銘柄となります。
コーヒー専門店などでコーヒーを飲まれた方は「飲んだことあるかも」と思う一杯かもしれません。
缶コーヒーやインスタントコーヒーではなく、当店で扱っているコーヒーの銘柄がブランド化されているコーヒーを「プレミアムコーヒー」と呼ぶのですが、その中では流通量も多いこともあり、一番ポピュラーな銘柄ではないでしょうか。
カフェインは煎りが深ければ深いほどカフェインが少なくなります。
ですので、通常のコーヒーでカフェインが気になる方は、深い煎りのコーヒーをおすすめいたします。
このコロンビア産のデカフェは「超臨界二酸化炭素抽出法」という最新技術でカフェインを除く処理を行っておるため、安心・安全に。また、浅い煎り向きのコロンビア産の豆の特徴をそのままお楽しみいただけるカフェインレスなのにさっぱりとした味わいをお楽しみいただける一品となっています。
デカフェの精製方法といえば、一昔前は農薬を使ってカフェインを取り除く方法が一般的でした。
しかし、現在では超臨界二酸化炭素抽出法という体にも、環境にも優しい方法で作られています。
超臨界二酸化炭素抽出法はごまからごま油を抽出する、ビールの原料のホップからホップエキスを抽出するなど様々な分野で応用されています。
超臨界二酸化炭素抽出法は、簡単に説明すると物質には個体、液体、気体と3種類ある形状の中で温度と共にその形を変えます。
氷→水→水蒸気
のようなイメージですね。
二酸化炭素を気体と液体の間の状態を作り、特定の物質だけ抽出や除去だけするという技術です。
カフェインを取り除く方法は薬品（有機溶媒）や水によるものもありますが、当店では身体にも環境にも優しい超臨界二酸化炭素抽出法を用いたデカフェのみを取り扱っております。
この銘柄が最もポピュラーである大きな理由として、コーヒーとして味のバランス感覚が優れている点が挙げられるかと思います。
そのバランスの良さからブレンドコーヒーにもよく使われており、この銘柄が長い間、不動の世界一の輸出実績を誇る大きな要因の一つとなっています。
味わいの特徴は、中南米産らしいほどよい酸味や甘みとコクのバランス感覚が優れ、「原点にして頂点」という言葉が相応しいコーヒーのど真ん中に位置するような味わいです。
プレミアムコーヒーの世界に入ろうとしている初心者向けコーヒーとも言えるでしょう。
さっぱりとしていますが、カフェインレスコーヒーなので就寝前や、夜にもうひと頑張りしたい人のブレイクタイムなどにもおすすめです。
ブラジルデカフェは、夜まで頑張るみなさまのリフレッシュアイテムとして、よき相方になることを祈っております。
