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セスマッチの収穫量は年間約20万トンほど。
多いように聞こえますが、ブラジルの生産量が年間300万トンに比べると10/1にも満たない生産量です。
セスマッチの街には世界中のバイヤーが「コーヒー買い取ります」の看板が多く立ち並んで店を構えています。
その秘密は、昔から自分たちの住む地域や森を守る活動の中で、安易な商売に走らず、「大自然を守り人」としての活動をしているチアパス州シエラマドレ環境保護農民組合によって作られているためです。
チアパス州シエラマドレ環境保護農民組合では、農園の試飲を一軒一軒行い、評価と指導を行い、コーヒー農家すべての品質向上のために適切な指導を行っています。
また、卸業者様より実際に現地に出向き、一切の農薬を使用せず栽培されていることを確認していただいています。
中南米のコーヒーの大きな特徴として軽めのコーヒー（いわゆる煎りが浅いアメリカンコーヒー）に適したコーヒー豆が多くあります。
セスマッチもその特徴とおり、バランスがよく、さっぱりとした酸味が特徴の後味の良さが印象深いコーヒーです。
優しい酸味が特徴なので、酸味が苦手な方もストレートでお楽しみいただけるかと思います。
煎りが浅いアメリカンコーヒーはカフェインが多めですので、朝や昼にお楽しみいただくのがおすすめです。
朝のお目覚めの一杯や、お仕事・勉強などでもうひと頑張りしたいときなど。
料理の味を邪魔しないクリアさなので、朝食のお供などにもおすすめです。
安心・安全の軽やかコーヒーで、みなさまの一日をサポートできるコーヒーとなれば幸いです。
