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（北海道・沖縄・一部地域を除く）
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ホンジュラスデカフェは標高11,200m以上にある農園、小農家によって化学肥料を使わない、有機物による堆肥したコーヒー栽培を行っており、有機JAS認証も取得しています。
また、その中でも「ストリクトリー・ハイ・グロウン（SHG）」という規格の豆のみを使用しており、SHG規格として
など厳しい条件をクリアしたコーヒー豆のみ厳選しています。
デカフェの精製方法といえば、一昔前は農薬を使ってカフェインを取り除く方法が一般的でした。
しかし、現在では超臨界二酸化炭素抽出法という体にも、環境にも優しい方法で作られています。
超臨界二酸化炭素抽出法はごまからごま油を抽出する、ビールの原料のホップからホップエキスを抽出するなど様々な分野で応用されています。
超臨界二酸化炭素抽出法は、簡単に説明すると物質には個体、液体、気体と3種類ある形状の中で温度と共にその形を変えます。
氷→水→水蒸気
のようなイメージですね。
二酸化炭素を気体と液体の間の状態を作り、特定の物質だけ抽出や除去だけするという技術です。
カフェインを取り除く方法は薬品（有機溶媒）や水によるものもありますが、当店では身体にも環境にも優しい超臨界二酸化炭素抽出法を用いたデカフェのみを取り扱っております。
中南米では、浅めの煎りに適しているコーヒー（いわゆるアメリカンコーヒー）が生産されやすい傾向にあります。
ホンジュラスデカフェも例外にもれず、中浅煎り（ハイロースト）、中煎り（シティロースト）が適した特徴を持ちます。
アメリカンコーヒーの特徴として、通常のコーヒーを水で薄めたものと違って、この銘柄のように煎りが浅く、軽やかな味わいを感じることができるコーヒーのことを指します。
焙煎度が浅いコーヒーは、深いコーヒーに比べカフェインが多く含まれます。
しかし、この銘柄は、薬品を使わず、安全にカフェインを除去する方法でカフェインを除去しています。
カフェインが苦手な方、就寝前にコーヒーを飲みたい方にも安心してお楽しみいただけます。
この銘柄はカフェインレス仕上げになっておりますので、カフェインが気になる、苦手な方などにおすすめです。
おすすめシーンとしては、夜の遅い時間や就寝前にコーヒーにリラックスやストレス解消したい方などにおすすめです。
ぜひ、リラックス効果の高い、コーヒーの香りをお楽しみください。
