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マンデリンとは、インドネシアで作られているスペシャルティコーヒー（厳しい基準をクリアした一部の高品質コーヒー）のブランド名です。
マンデリンが生産されている地域はいくつかあり、「マンデリン○○（地域名）」と差別化されています。
マンデリンリントンは、マンデリンが生産されているスマトラ島北部の地域の中でも奥地に広がるリントンニフタ・パランギナン地区というところで生産されています。
この地域は、火山灰土壌と腐葉土に覆い尽くされた地域で、栄養価の高いコーヒーを栽培できる環境にあるため、マンデリンが生産されている地域でも頭一つ抜けた品質を誇る世界でも有数な高級コーヒーを排出しています。
この銘柄は、小さな農園のみなさまによりとても丁寧に作られたコーヒーです。
栽培期間中は化学薬品、化学肥料は使わずに栽培され、コーヒーの木は直射日光に弱いため、果樹や野菜などと一緒に育てられる混植栽培という栽培方法で作られています。
また、コーヒーの生産国では珍しい雨季・乾季のある気候で作られているため、インドネシア産独特の「スマトラ式」という精選方法で作られています。
スマトラ式は、生豆の先が裂けてしまうことがよくあります。
裂けた部分から品質劣化が起こる為、できるだけ丁寧に手選別する必要があります。
コーヒー豆一つ一つを手選別するのは非常に手間のかかる作業ですが、生産者さんたちはとても厳しく選別を行っているため、雑味のないとてもクリーンな後味で仕上がっている至極の一杯となっております。
マンデリンリントンは、「アーシー（大地）のような味」と評されています。
火山灰土壌と腐葉土の栄養価をたっぷりとためたコーヒーはしっかりとしたコクと上質な苦味を与えてくれます。
深く煎っておりますので、甘味も香りも十分に感じ取っていただける味に仕上げております。
骨太なのに雑味のないさっぱりとした後味をぜひお楽しみください。
マンデリンリントンは、深いコクが特徴ですが、同時に酸味もしっかりと持ち合わせています。
ですので、濃いブラックが苦手な方でもストレートでお楽しみいただけます。
もちろん、カフェ・オ・レ派の方もいつもと違うワンランク上のカフェ・オ・レを体験させてくれると思います。
また、煎りが深い銘柄ですので、カフェインも少なめです。
休日の朝のゆったりとした時間や、一日の疲れを癒やしたいリラックスタイムにもおすすめです。
