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コールドブリューは、アイスコーヒーの中でも特にまろやかな味わいが特徴で、自宅でも手軽に作ることができます。 アレンジ次第で様々な味わいを楽しむことができるため、お好みの味わいを見つけてみてください。 また、抽出後は冷蔵庫で保存し、2〜3日程度で飲み切ることをおすすめします。
コールドブリューとは、水で抽出するアイスコーヒーの一種で、熱湯を使わずに時間をかけて抽出することで、酸味や渋みが少なく、コクと甘みがある味わいが特徴です。
コールドブリューは夏季限定のドリンクとして提供されることが多かったのですが、最近は年間を通して提供されているカフェが増え、自宅でも手軽に作れるようになりました。
【材料】
コールドブリューを作るには、以下の材料が必要です。
【コールドブリューの作り方】
コーヒー豆を挽く まずは、コーヒー豆を挽きます。挽く際は、中挽き程度が適しています。
コーヒー豆を投入 挽いたコーヒー豆をコールドブリューボトルに投入します。コーヒー豆の量は、ボトルの容量に合わせて調整します。一般的に、水500mlに対して、約70g程度のコーヒー豆が適量とされています。
水を注ぐ 投入したコーヒー豆に対して、冷水を注ぎます。注ぎ方は、ゆっくりと注ぎながら、全体に均等に広がるようにします。
抽出時間を待つ 注いだ後、ボトルの蓋を閉め、冷蔵庫に入れます。抽出時間は、12時間程度が目安です。冷蔵庫内で長時間寝かせることで、コーヒーの香りや味わいがより深くなります。
濾す 抽出が終わったら、コーヒーフィルターや、フレンチプレスなどを使って、コーヒー液を濾します。
氷を入れて完成 濾したコーヒー液に氷を入れ、出来上がりです。
コールドブリューは、シンプルな作り方でありながら、アレンジ次第で様々な味わいを楽しむことができます。
以下に、コールドブリューのアレンジ方法をいくつかご紹介します。
コールドブリューは、抽出した後は冷蔵庫に保存し、2〜3日程度で飲み切ることをおすすめします。
保存する際は、密封容器に入れて冷蔵庫に保管すると、風味を保ちやすくなります。
A1. コールドブリューは、水とコーヒー豆を長時間（通常は12〜24時間）浸して抽出する方法で、アイスコーヒーは、通常のホットコーヒーを冷やして氷を加えたものです。
コールドブリューは、通常のアイスコーヒーよりもまろやかな味わいが特徴で、豆の風味や苦味が引き立ちます。
A2. コールドブリューを作るためには、コーヒーフィルターやドリッパー、コーヒーゼリー袋、ボトルなどが必要です。
また、コーヒーミルがあると、豆を挽くことでより風味豊かなコールドブリューを作ることができます。
A3. コールドブリューを作る際には、通常のコーヒー豆と同じように、自分の好みに合わせた豆を選ぶことができます。
ただし、コールドブリューは長時間浸すため、苦味が強くなりがちです。
そのため、苦味の少ない豆や、まろやかな風味が特徴的な豆を選ぶことがおすすめです。
A4. コールドブリューは、通常は氷を加えて飲むことが多いです。
また、ミルクを加えたり、シロップを加えたりすることで、様々な味わいを楽しむことができます。
ただし、コールドブリューは抽出に時間がかかるため、事前に準備することが大切です。
