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エチオピア「ハニー」の最大の特徴はなんといっても豆を挽いたとき、または袋を開けた時の香りです。
その名の通り、蜂蜜の香りがするコーヒーです。
蜂蜜の香りの秘密は、世界でも珍しい製法から作り出されます。
通常のコーヒーの製法では、コーヒー豆の果肉と種子（コーヒー豆）の部分を完全に分離するのですが、ハニー製法はミューシレージと呼ばれる粘液質（さくらんぼなどで種の周りにぬめりがある膜）を残した状態で乾燥を開始します。
ミューシレージを残すことにより、他にはない蜂蜜の香りや甘味、深いコクを与えてくれます。
「ハニー」は、エチオピアの中でも最高品質のコーヒーを生産し続ける「イエルガチェフェ」という地域で作られます。
ハニーの他にもイルガチェフェは様々な個性あるコーヒーを私達に提供してくれています。
ハニーが気に入っていただけたなら、ぜひ「イルガチェフェ」という名前も同時に覚えてください。
そして、ぜひ色々なイルガチェフェを楽しんでいただけるきっかけになれば幸いです。
この銘柄はいきなりお湯をいれず、まずその香りをお楽しみいただきたいと思います。
甘く、濃厚な香りは日頃頑張っている自分へのご褒美、ゆったりとした休日の朝にぴったりです。
お風呂に浸かりながら、なんでシチュエーションもなかなか贅沢でおすすめです。
また、甘味が強い銘柄ですので、アイスコーヒーでもお楽しみいただけます。
ぜひ、思う存分、ゆったりとした優雅なひとときをお楽しみくださいませ。
